recetitas de repostería

La repostería, pero¿por que? la repostería   Desde que soy muy chiquitita la cocina a sido una de las cosas que mas me gustan en el mundo entero . la idea de elaborar una simple receta de queque de yougurt me emociona rotundamente. La repostería  es un  arte u oficio que se encarga de preparar y vender dulces, pastas y tortas . De igual manera, la repostería se encarga de la elaboración y decoración de tortas, galletas, budines, pasteles y confites, quien ejerce este arte u oficio se le llama  repostero o repostera. Estos si que son unos verdaderos artistas convierten un par de ingredientes en una verdadera delicia, de la cual muchas personas no le toman el suficiente aprecio. Por esto mismo creo que deberíamos darle un poquito mas de consideración a los chefs cuando uno va a un restaurante, o a la pastelera cuando uno va al la pastelería por una torta  o unas galletas, ya que todos lo que ellos elaboran lo hacen con mucho amor, para que sus degust...

https://www.dulcereceta.cl/recetas/?gclid=CjwKCAiAr_TQBRB5EiwAC_QCq4tgMfsEBFza2aQPKExEUpN0_G1XktfA3-IkIKOqnslTfX4p4BLmPhoCuXMQAvD_BwE                                                       PALETAS CONGELADAS MULTIFRUTALES                                                                                                           INGREDIENTES                                                 1 TARRO PEQUEÑO DE CREMA NESTLÉ® 157 G         ...

Visitamos la 1ª feria de repostería creativa Cake & Ice Cream Sevilla por  TRUCOS DULCES  el  24 noviembre 2013  •  13:41 El pasado Sábado 16 de Noviembre asistimos a la primera  feria de repostería creativa Cake & Ice Cream Sevilla  organizada en el  Hotel Silken Al-Andalus . La feria, que acogió una amplia muestra de las novedades en la repostería creativa, contó con un gran número de stands y expositores, profesionales del sector y un buen número de visitantes. La toma de contacto A través de las redes sociales, pudimos contactar con los organizadores del evento, los cuales nos trataron estupendamente y pudieron ofrecernos un pase de prensa para conocer el evento y poder publicar nuestras impresiones aquí en el blog. El día acordado para visitar el evento fue el Sábado 16 de Noviembre. El horario de la feria fue de 10h a 20.30h. Los precios de las entradas fueron de 3€ anticipadas en los diferentes puntos de venta y a través...

Carta al director  http://www.laregion.es/cartas-al-director/jesus-sanchez-ajofrin-reverte/reposteria-ultima-generacion/20150609094420548571.html 09/06/2015 09:44 Repostería de última generación Bueno, las tartas del poder autonómico y municipal ya han salido del horno, y están a punto de repartirse entre los que las encargaron. La base del bizcocho ha tomado un color azul y rojo, como ya es habitual en esta España bicolor. Eso sí, sin la densidad que merece un buen color compacto; para no poner en duda su tonalidad. Vamos a esperar qué otros ingredientes de repostería de última generación necesitan estos golosos dulces, para así terminar su interesada elaboración. Por otro lado, los procuradores de los que las han encargado, los verán; pero no los catarán. JESÚS SÁNCHEZ-AJOFRÍN REVERTE

Chef Jose Enrique González. Entrevista. Hoy tenemos una entrevista especial y que a mí me llena de ilusión el que haya aceptado responder a nuestras preguntas. Tengo el placer de presentaros al  CHEF JOSE ENRIQUE GONZÁLEZ . Ahora mismo ejerce como Chef profesor responsable de pastelería de la prestigiosa escuela de artes culinarios Le Cordon Bleu Madrid. Su trayectoria es muy amplia, siempre ligada a importantes restaurantes europeos. José Enrique natural de Uruguay, se formó en la Universidad de Trabajo de Uruguay, en cocina y Rep ostería profesional, especializándose en Pastelería profesional. Más tarde agrandaría su formación en Barcelona y luego Francia. En sus inicios trabaja en el restaurante La Provenza (Barcelona), donde se encargó de la creación de la carta de postres y gestión de su personal. De 2004 a 2009 continúa desarrollando su trayectoria trabajando en la Pastelería Mas. Especializada en confitería y pastelería europea. En 2009 se marchó a Franc...

Pastelería Vienesa, una tradición camino a cumplir 80 años Pastelería Vienesa, una tradición camino a cumplir 80 años Por Jeannette Muñoz Aranda Es una de las más prestigiosas de Santiago de Chile. Sus 75 años de historia consolidan a la Pastelería Vienesa como un clásico. Sus panqueques, streusel y strudell, mezclan la tradición austriaca con toques nacionales. Enclavada en Barrio Lira, un sector muy tradicional de la Capital, la Pastelería Vienesa ha sido un ícono. Se asentó en la calle Portugal, cuando solo existían 8 pastelerías en Santiago (Hoy hay más de 800) y de ahí no se han movido. A simple vista uno puede apreciar pastelitos meticulosamente adornados, los que admiramos en su arte mientras esperamos a uno de sus dueños Gísela Aigner, e iniciamos este romance vienés. ¿Nos detalla la variedad de productos que actualmente ofrecen a sus clientes? Productos permanentes que consisten en tortas y pasteles a base de bizcochuelo, merengue y mil hojas en todas sus v...